Het idee om een sushibar te openen ontstond jaren geleden bij Luis, die zijn broer Omar uiteindelijk wist te overtuigen. Inmiddels is Tatami al 10 jaar lang een familiebedrijf.
In 2008 zijn de twee families Contreras & Fiolet
die het mogelijk maakte. Omar, Marijn &
Luis bedachten; “Un Rinconcito Japones nl
la Isla de Aruba of De Japanse hoek van Aruba”, wat nu Tatami Sushi Bar heet. Met liefde en constante steun van beiden gezinnen, konden we beginnen met ons avontuur en zorgen voor consistentie in onze producten, voor onze vroegere en huidige gasten. Eet smakelijk
Tatami mats (betekent oorspronkelijk”gevouwen en gepild”)het is een traditioneel type Japanse vloerbedekking, gemaakt van geweven zacht biezen stro van uniforme grootte en vorm.
De traditionele afmetingen van de matten zijn een vaste afmeting van 90 cm bij 180 cm. Er zijn echter regels met betrekking tot het aantal en de lay-out van Tatami-matten. Een ongunstige lay-out kan ongeluk brengen. In huizen mogen de matten niet in een rasterpatroon worden gelegd en in geen enkele lay-out is er een punt waar alle vier de hoeken samenkomen.
Tatami matten worden geassocieerd met Japanse religieuze rituelen en de theeceremonie.
De meeste moderne Japanse huizen hebben nog steeds minstens één Tatami-kamer. De Washitsu, in het Engels vaak een Tatami-kamer genoemd, is een Japanse kamer met traditionele Tatami-vloeren. Japanse vechtsporten gebruiken de Tatami-matten vaak voor beschermende doeleinden.